『吉野本葛』で親子クッキング♪朝食＆おやつにぴったりなマフィンを作ったよ♡@はぐおうちじかん
2020年10月13日
今回ご紹介するのは、
第３回【はぐhugキッズインタビュー！】＠なら探検ミュージアム2020年秋号に記載→こちら★
『吉野本葛』を使ったレシピをご紹介♪
まずは、マフィン♪
材料
吉野本葛 ４０ｇ
ホットケーキミックス４０ｇ（薄力粉でも可）
ココア砂糖入り３０ｇ（砂糖なしなら２０ｇ）
甜菜糖３０ｇ（ココアが砂糖なしなら４０ｇ）
卵１
豆乳８０〜１００ｇ（牛乳でも可）
生地は大体マヨネーズくらいの柔らかさでOK（メーカーにより誤差があるので）
ベーキングパウダー３ｇ
①粉物＆砂糖を全て、ポリ袋で混ぜ合わす。
②卵と豆乳を混ぜたところに、①を２、３回に分けてボウルでしっかりと混ぜ合わす。
③オーブンをいつもより２０度アップで余熱して、15分加熱する。※180℃なら→200℃です!!
これが重要ポイントです。
本葛粉は沈殿しやすいので、強火で短時間で焼くとふんわり仕上がるよ。
④200度のオーブンで15分加熱後、竹串を刺して生地が付かなければ完成。
※メーカーにより加熱不足の際は、焦げ防止で上記画像のように、クッキングシートやアルミホイルを被せて再加熱下さいね！
ふんわり美味しく出来ました〜（＾＾）
次に、本葛ホワイトソース♪
材料
豆乳 ２５０CC（牛乳でも可）
バター ４０ｇ
本葛粉 ３０ｇ
白だし 大さじ１
塩胡椒 適量
①鍋に全ての材料を入れて、本葛粉を溶かし、火にかける。
②とろみが出てきたら泡立て器などでしっかり混ぜる。焦げないように弱火で温めながら混ぜる。
お好みの具をホワイトソースに加える。マカロニやお野菜は予め下処理で加熱済み（今回はアボガド茄子ウインナー蒸し芋トマト）
③チーズをのせてトースターで10〜15分で出来上がり（＾＾）
とろりと固まるホワイトソースがグラタンにぴったりでした！
その他葛乳酸菌ヨーグルトや、アイスキャンデーなども挑戦しました！！
特にアイスキャンディーは子供が笑顔に♡ 美味しい『吉野本葛レシピ』は、こちらの本を参考に色々作りました!沢山記載しています♪記事こちら→★
《H23.H24girl.H28 boyのアラフォ-ママ》 毎日の暮らしを優しく楽しむがmotto〜！！ パート勤めの主婦ライター★ 奈良の良いところを学んで、奈良の暮らしを楽しんで生きたいのでライターになりました(^^) 最近のブームはアロマでセルフケア♡ 自然のパワーを取り入れてリラックス＆リフレッシュ♪ バタバタな毎日だから自分の機嫌は自分でとる！(笑) ママレポには沢山のヒントがありますよ〜（＾∇＾）
